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原创 酱油水煮鳗鲡,闽南家常味,小排档大餐馆也爱用_

发布日期:2020-09-16 03:49   来源:未知   阅读:

所谓酱油水?其实是闽南一种特别家常的烹饪方式,家家都会坐,可能做的过程中各有各的“撇步”(小窍门),大体上是差不多的。

酱油水煮鳗鲡,闽南家常味,小排档大餐馆也爱用

原标题:酱油水煮鳗鲡,闽南家常味,小排档大餐馆也爱用

毕竟是滨海城市嘛,绝大多数到厦门旅行的朋友们都会去排档或餐厅吃点海鲜,因此也就必然会接触到“酱油水”这三个字。

BY小企9999

鳗鲡是鳗鱼的一种,洄游性鱼类之一,在河湖内生长,成年时冬季到江河口附近性腺才开始发育,而后入深海繁殖。鳗鲡也是非常好吃的食材,它们无鱼鳞,无细碎肌间刺,肉质细腻,福建九龙江的出品就很好。